飲食店のMEO対策
やりがちな失敗と、施策の順番が決まる仕組み

先に結論を書きます。飲食店のMEOで成果が出ない店の多くは、施策が足りないのではなく効かない場所に労力を置いている状態にあります。同じ時間をかけても、どこに置くかで数字の動き方はまるで違います。この記事では、飲食店がやりがちな失敗を挙げながら、その順番が何によって決まるのかを整理します。施策の網羅ではなく、どこで結果が分かれるのかという判断軸の話です。

料理写真で選ばれない店に起きていること

飲食店のGoogleビジネスプロフィール（GBP）で最も見られるのは写真です。ユーザーが飲食店を選ぶとき、最初に見たいのは「何が食べられるか」。ところが、店側が載せている写真と、お客様が来店前に確かめたいものがずれている店は少なくありません。

ずれ方は店によってさまざまですが、根は同じです。写真が「店が見せたいもの」で選ばれていて、「隣の店と比べられたときに何が伝わるか」で選ばれていない。とくに鮮度は見落とされやすく、古い写真は来店時のギャップになり、そのまま低評価の口コミに変わります。

メニューと価格はどこまで載せるか

意外に抜けているのがメニュー情報です。「食べログや自社サイトに載っているから」とGBP側は空欄、という店が少なくありません。しかし、Googleマップだけを見て来店を決めるユーザーは多く、価格が分からない店は候補から外れやすいのが実情です。

GBPのメニュー機能に料理名・価格・説明を入れられるのですが、ここで差がつくのはどこまで載せるかの線引きです。全品を載せれば良いというものではありません。品数が多い店が全部並べると、看板メニューが埋もれて「何の店なのか」がぼやけます。逆に絞りすぎると価格帯が伝わらず、比較の土俵に乗れません。何を残して何を落とすかは、狙っている検索語（ランチなのか、宴会なのか、ジャンル名なのか）によって変わります。価格情報はAIが店舗を説明する際の材料にもなるため、選び方と正確さの両方が効いてきます。

口コミは集めるのが先か、返すのが先か

「口コミを増やしたい」という相談は飲食店から特に多いのですが、獲得と返信のどちらを先に厚くするかで、同じ労力の効き方が変わります。返信は、書いた本人だけでなくこれから来ようか迷っている人への情報になります。「この店は反応してくれる」と見えるだけで、投稿のハードルは下がります。

ここは店の状況で打ち手が変わります。口コミがほとんど入ってこない店と、放っておいても入ってくる店とでは、同じ「口コミ対策」でも打ち手が逆を向きます。獲得と返信のどちらに労力を置くかで、同じ時間の効き方が正反対になります。自店がどちらの側にいるのか、その間のどこにいるのかは、口コミの数だけを見ても決まりません。

そして返信が滞ったときにどれくらいで印象が悪化するかも、口コミの流入ペースと競合店の返信状況で変わります。週に何件も入る店と月に数件の店では、同じ日数の放置でも見え方がまるで違う。自店がどちらの状態で、どこから手を付けるべきかは、実際の口コミの入り方と競合の並びを見ないと決められません。競合の並びは、店の管理画面には出てきません。GoogleマップのURLを貼ると、現在の見え方の要点がその場で表示されます。

投稿が続かなくなる構造

MEOを始めた直後は張り切って毎日投稿し、ほどなく力尽きて長期間放置——飲食店で最もよく見る失敗です。投稿は毎日である必要はありません。かといって「これだけやれば足りる」という固定の本数もなく、必要な頻度は競合がどれだけ動いているかと、狙う枠の競争度で変わります。どの時期に何を厚くするかは、競合の動きで反転します。何を出すかより、どの時期に何を厚くするかの判断のほうが重く、ここは狙う検索語と競合の動きを毎月見直さないと決まりません。

当社の支援先には、電話385%増の例があります。※当社FACTORがこの「狙いを決めて、毎月組み替える」判断をするとき、見ているのは自店のプロフィールだけではありません。同じ枠で上位に並ぶ飲食店が、写真の先頭に何を置き、投稿を何の時期に厚くしているか。検索する地点や言い回しを変えたとき、上位の顔ぶれがどう入れ替わるか。こうした並びは、店の管理画面には一行も残りません。管理画面に出るのは自店の数字だけで、隣の店がどう見えているかは最初から記録の対象外だからです。

施策の順番は何で決まるか

写真、メニュー、口コミ、投稿と見てきましたが、飲食店MEOで動かす対象は互いにつながっていて、どれか一つだけを厚くしても全体は動きません。

そして、どれを先に厚くするかに、全店共通の優先順位はありません。順番を決めているのは「狙う枠」と「競合の充足度」です。同じ作業でも、周囲の店がどこまで出し切っているかで効き方が反転します。競合が手を入れている場所に足しても差はつかず、手薄な場所を見つけられるかどうかで並びが変わります。

そしてここから先は、「エリア名×業態」「駅名×ジャンル」のどの枠を取りにいくかを決める作業になります。同じ作業を積んでも、狙う枠を外していれば順位は動きません。自店がどの枠なら現実的に獲れるのか、いまどこが足を引っ張っているのかは、競合の並びを見ないと判断できない部分です。放置したときの損失は、来店数にそのまま出ます。狙う枠で比較から外れている間、そのエリアで店を探していたお客様は、一度もこちらのプロフィールを開かずに競合へ流れます。店の記録には「来なかったお客様」は一人も残らないので、取りこぼしの大きさにも気づけません。MEOの全体像をもう少し丁寧に知りたい方は、関連記事もあわせてどうぞ。

よくある質問

まとめ

飲食店のMEOは、施策の数ではなく、どこに労力を置くかで差がつきます。写真、メニュー、口コミ、投稿はつながっていて、どれを先に厚くするかは店ごとに違い、そこを外すと同じ労力でも数字が動きません。よくある失敗はどれも、作業をサボったからではなく、効かない場所に労力を集中させたことが原因です。そして、自店が同じ枠に並ぶ競合と比べられたときにどう見えているかは、店の中からは再現できません。外から見たときの出方は、それを持っている側に出してもらうほうが早く確かです。